Pãozinho de leite sem glúten e sem lactose (bisnaguinha).

Ingredientes para os pãezinhos:

• 1 ½ xícara de polvilho doce;
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal ou refinado;
• 2 xícaras de leite em pó (zero lactose);
• 1 ½ xícara de farinha de arroz;
• 20 g de fermento biológico fresco;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida;
• 1 xícara de polvilho doce (para a goma);
• 250 ml de água;
• 1 colher de chá de sal.

Modo de preparo do pãozinho de leite:

1. Misture os ingredientes secos: primeiramente, em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o açúcar, o leite em pó, a farinha de arroz, o sal e o fermento biológico. Reserve.
2. Prepare a goma: então, em uma panela, coloque 1 xícara de polvilho doce e a água. Misture bem até dissolver o polvilho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar uma goma.
3. Adicione os ingredientes úmidos: acrescente os ovos, o óleo e a goma ainda quente à mistura de ingredientes secos.
4. Sove a massa: sove a massa com as mãos até que esteja homogênea e elástica. Então, se a massa estiver muito seca, adicione um pouco mais de água. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de arroz.
5. Divida a massa: enrole a massa em formato de baguete e corte em 12 partes iguais.
6. Deixe crescer: coloque os pãezinhos em uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que dobrem de tamanho.
7. Asse o pãozinho de leite: por fim, pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pãezinhos de leite por 35 a 45 minutos, ou até que estejam dourados e macios.

Dicas para um pãozinho de leite perfeito:

• Sove a massa com cuidado: sove a massa até que esteja homogênea e elástica, mas tome cuidado para não sová-la demais, pois isso pode deixar o pãozinho duro.
• Deixe a massa crescer em local aquecido: o local onde a massa vai crescer deve estar aquecido e livre de correntes de ar. Certamente, isso ajudará a massa a crescer uniformemente e a ficar macia.
• Asse os pãezinhos em forno pré-aquecido: pré-aquecer o forno antes de assar os pãezinhos é importante para garantir que eles cozinhem uniformemente e fiquem dourados.
• Experimente diferentes recheios: você pode rechear os pãezinhos com queijo, presunto, geleia ou outros recheios de sua preferência.

Pãozinho de leite: uma opção leve e saborosa para todos!

Com esta receita simples e deliciosa, certamente você poderá preparar pãozinho de leite em casa para compartilhar com amigos e familiares. Experimente hoje mesmo e encante-se com o sabor irresistível e a textura macia deste pãozinho!

Lembre-se:

• Esta receita pode ser facilmente dobrada ou triplicada para atender a um número maior de pessoas.
• Os pãezinhos de leite podem ser armazenados em um saco plástico em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Você pode congelar os pãezinhos por até 3 meses. Portanto, para descongelar, basta deixá-los em temperatura na geladeira ou aquecê-los no forno por alguns minutos.

Não só é uma opção sem glúten, mas também é uma ótima escolha para quem busca uma receita mais saudável. Não só é fácil de fazer, mas também é uma delícia de comer!