Pão de forma sem glúten

Pão de Forma sem glúten: diga adeus ao glúten sem abrir mão do pão de forma! Ademais, aprenda a fazer um pão caseiro, delicioso e nutritivo, ideal para celíacos e intolerantes.

Pão de forma sem glúten

Ingredientes:

• 200g de farinha de arroz: Utilize farinha de arroz integral para um sabor mais rico e nutritivo.
• 50g de fécula de batata: Garante maciez e textura leve ao pão.
• 50g de farinha de quinoa: Substitua por farinha de grão de bico para um toque especial de sabor.
• 25g de polvilho doce: Proporciona elasticidade e estrutura à massa.
• 7g de goma xantana: Essencial para ligar os ingredientes e evitar que o pão esfarele.
• 30g de aveia em flocos finos sem glúten: Adiciona fibras e nutrientes à receita.
• 10g de fermento biológico seco: Ativa a fermentação e garante um pão fofinho.
• 250ml de água: Regule a quantidade de acordo com a consistência da massa.
• 30g de açúcar cristal: Adoce o pão a seu gosto, podendo usar açúcar mascavo, mel ou outros adoçantes.
• 60ml de óleo: Utilize óleo vegetal ou de coco para um sabor mais neutro.
• 2 ovos: Contribuem para a estrutura e maciez do pão.
• 100g de feijão cozido e amassado: Adiciona sabor e umidade à massa, substitua por batata doce ou biomassa de banana verde se preferir.
• 1 colher de chá de sal: Realça o sabor e equilibra os ingredientes.
• 1 forma para pão nº3: Unte e enfarinhe com farinha de arroz para facilitar o desmolde.
• Aveia para decorar (opcional): Decore o pão com aveia para um toque rústico e saboroso.

Modo de Preparo para Pão de forma sem glúten:

1. Misture os ingredientes secos: Primeiramente, no bowl da batedeira, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, a farinha de quinoa, o polvilho doce, a farinha de aveia, a goma xantana e o fermento biológico seco. Misture bem com uma espátula.
2. Adicione os ingredientes úmidos: Então, acrescente o açúcar, o óleo e os ovos. Misture até homogeneizar.
3. Incorpore o feijão e o sal: Assim, misture o sal com o feijão cozido e amassado. Adicione à massa e mexa bem.
4. Hidrate a massa: Contudo, aos poucos, adicione a água e bata por cerca de 3 minutos. A massa fica um pouco mole e pegajosa, mas não se preocupe!
5. Descanse a massa: Ademais, despeje a massa na forma untada e enfarinhada com farinha de arroz. Alise a superfície com uma colher untada com óleo e decore com aveia, se desejar. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até dobrar de volume.
6. Asse o pão: Enfim, pré-aqueça o forno a 180°C. Leve a massa para assar por 45 a 50 minutos, ou até que esteja dourada e firme.
7. Desenforme e sirva: Então, retire o pão do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Corte em fatias e sirva com seus acompanhamentos favoritos!

Dicas para um pão perfeito

• Ademais, utilize ingredientes de qualidade para um melhor resultado.
• Ajuste a quantidade de água de acordo com a consistência da massa. Se estiver muito seca, adicione mais água aos poucos. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de arroz.
• O tempo de descanso da massa é fundamental para que o pão cresça e fique fofinho. Não deixe de lado!
• Certamente, a temperatura do forno pode variar. Assim, observe o pão durante o cozimento e ajuste o tempo se necessário.
• Então, deixe o pão esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que ele se quebre.
• Todavia, este pão de forma sem glúten pode ser congelado. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou aquecer no forno por alguns minutos.

Aproveite seu pão de forma sem glúten delicioso e nutritivo!