Você sabia que é possível fazer uma rosquinha de polvilho que é irresistivelmente crocante por fora e supermacia por dentro? Esqueça as versões duras e sem graça! Essa receita é perfeita para o café da tarde ou para ter um lanchinho saboroso e fresquinho a qualquer hora. O segredo está na textura e na técnica de preparo. Vamos lá?
Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de água quente (240 ml)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 ovo
- 1 colher (sobremesa) de sal
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem os dois ingredientes secos.
- Então, adicione a água quente e o óleo. Com a ajuda de uma colher ou espátula, misture a massa com cuidado para não se queimar.
- Assim, quando a massa estiver morna, é hora de colocar a mão na massa! Sove-a com as mãos até que esfrie um pouco mais.
- Contudo, acrescente o ovo e continue sovando. O ovo deve ser adicionado apenas quando a massa não estiver tão quente para evitar que ele cozinhe.
- Então, sove a massa até que ela fique completamente homogênea e lisa. Se a massa estiver um pouco seca, principalmente em dias frios, adicione mais um pouco de água fervente, uma colher de sopa por vez, até atingir o ponto ideal. A massa deve ficar macia e fácil de modelar.
- Assim, modele as rosquinhas: você pode fazer tiras finas e cortá-las em pedaços pequenos, formando pequenos bastões. Outra opção é fazer bolinhas ou o formato tradicional de rosquinha. Use a sua criatividade!
- Enfim, disponha as rosquinhas em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220°C. Asse por 20 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. O tempo pode variar de forno para forno.
Dicas Extras para um Resultado Perfeito
- Pode fazer na airfryer? Sim! Você pode assar as rosquinhas na airfryer na mesma temperatura (220°C). Fique de olho, pois o tempo de cozimento pode ser um pouco menor.
- Como guardar as rosquinhas? Então, para manter a crocância, armazene as rosquinhas já assadas em um recipiente hermético por até 3 dias. Se elas perderem um pouco da crocância, basta aquecê-las por alguns minutos no forno ou na airfryer para que fiquem como novas.
- Posso congelar? Certamente, essa é uma das melhores dicas! Você pode congelar a massa crua para assar quando quiser. Basta modelar as rosquinhas e congelá-las em uma assadeira, separadas umas das outras. Assim que estiverem firmes, transfira para saquinhos ou potes herméticos. Elas podem ser armazenadas por até 90 dias. Para assar, não é necessário descongelar, basta levar ao forno direto do congelador.
Agora é só servir e aproveitar essas delícias! Se fizer, não esqueça de me marcar nas redes sociais.
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