Quibe Frito, experimente essa receita tradicional e irresistível, crocante por fora e suculento por dentro. Um verdadeiro deleite para o paladar!
Ingredientes para o quibe frito:
- 1 kg de carne moída (patinho ou coxão mole são ótimas opções)
- 1 xícara de chá de cebola picada
- 1 xícara de chá de cebolinha picada
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 1 xícara de chá de hortelã picada (opcional, mas garante um sabor incrível!)
- 500 g de farinha de quibe (ou farinha de rosca sem glúten ou quinoa para uma versão mais leve)
- 750 ml de água morna
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Hidratando a Farinha: Primeiramente, em um recipiente, misture a farinha de quibe com a água morna. Mexa bem e cubra com um pano úmido. Deixe descansar por 6 a 8 horas.
- Preparando o Recheio: Assim, enquanto a farinha de quibe hidrata, em outra tigela grande, coloque a carne moída, a cebola picada, a cebolinha, a salsinha, o hortelã (se usar) e o sal. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Unindo os Sabores: Então, após o descanso, verifique se a farinha de quibe ainda está úmida. Se necessário, escorra o excesso de água. Adicione a farinha de quibe hidratada à carne moída temperada e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea e úmida.
- Modelando o Quibe: Portanto, unte as mãos com óleo e modele o quibe no formato desejado (tradicional, em formato de bolinhos, bolos, etc.). Você pode recheá-lo com queijo, ovo cozido, uva passa ou outros ingredientes de sua preferência.
- Fritando à Perfeição: Enfim, aqueça o óleo, frites os quibes, e coloque em uma travessa com papel toalha, para que escorra.
- Assando: Então, pré-aqueça o forno a 200°C. Assim, coloque o quibe em uma assadeira untada com óleo e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até dourar e ficar crocante por fora.
- Sirva e Saboreie: Então, retire o quibe do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva quente com salada, coalhada, molho de pimenta ou acompanhamentos de sua preferência.
Dicas Extras:
- Certamente, para um quibe mais temperado, adicione pimenta síria, cominho, noz-moscada ou outros temperos de sua preferência à carne moída.
- Assim, se desejar um quibe mais úmido, utilize menos farinha de quibe.
- Sobe as sobras de quibe? Aproveite-as para fazer croquetes, empadas ou até mesmo um novo recheio para sanduíches!
Experimente essa receita deliciosa e impressione a todos com um quibe irresistível!
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