Olá, bem-vindo ao site chovendo delícias, a receita de hoje é pizza doce sem glúten com recheio de cuca de banana!! Essa é uma versão sem glúten, sem lactose, sem ovo e vegana. A massa é super fofinha com as bordas levemente crocantes.
Pizza doce saborosa
A pizza doce sem glúten é uma opção deliciosa e principalmente irresistível para quem busca um lanche ou sobremesa diferente e saboroso. Essa receita não é só perfeita para celíacos e intolerantes ao glúten, mas também agrada a todos os paladares.
Com uma massa fofinha e crocante, aliás, com esse recheio de banana e farofa crocante, essa pizza conquista a todos pela sua textura e sabor equilibrado. Além disso, a receita é fácil de preparar e leva ingredientes simples e acessíveis.
Ingredientes para Pizza doce sem glúten:
Para a Massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de arroz (300g)
- 1 ½ xícara de chá de polvilho doce
- 400ml de água
- 2 colheres de chá de goma xantana
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou algodão
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de batata doce cozida e amassada
Recheio para Pizza doce sem glúten:
- 3 bananas médias fatiadas
- Canela em pó a gosto (opcional)
Para a Farofa:
- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- ½ xícara de chá de polvilho doce
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de goma xantana
- ½ xícara de óleo, margarina ou óleo de coco
Modo de Preparo pizza doce sem glúten:
Massa:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o açúcar, a goma xantana e o sal.
- Assim, adicione a batata doce cozida e amassada, o óleo e o fermento biológico seco.
- Então, aos poucos, adicione a água, misturando até formar uma massa homogênea e úmida. Se necessário, ajuste a quantidade de água para obter o ponto ideal da massa.
- Contudo, unte duas formas de pizza de 30cm com óleo e divida a massa em duas porções iguais.
- Portanto, com as mãos untadas de óleo, pressione a massa nas formas, espalhando-a uniformemente até cobrir todo o fundo.
- Enfim, cubra as formas com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 15 minutos, ou até dobrar de volume.
Recheio para pizza doce sem glúten:
- Espalhe as fatias de banana sobre a massa pré-assada e polvilhe com canela em pó a gosto (opcional).
Farofa:
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o açúcar e a goma xantana.
- Adicione o óleo, a margarina ou o óleo de coco e misture com as mãos até formar uma farofa úmida e homogênea.
Montagem e Assado pizza doce sem glúten:
- Primeiramente, Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Então, espalhe a farofa sobre as bananas, cobrindo-as completamente.
- Assim, leve as pizzas ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e a farofa crocante.
- Enfim, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir sua pizza doce sem glúten.
Dicas:
- Aliás, você pode substituir as bananas por outros recheios doces de sua preferência, como uva, chocolate, doce de leite ou Nutella.
- Então, para um sabor ainda mais especial, adicione raspas de limão ou laranja à farofa.
- Assim, se desejar, você pode pré-assar a massa por cerca de 5 minutos antes de adicionar o recheio.
- Sirva a pizza doce sem glúten morna ou fria, acompanhada de um café, chá ou suco de sua preferência.
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