Pastelão de Arroz Cozido

Do prato de ontem ao sucesso de hoje: pastelão de arroz.

Sabe aquele arroz cozido que sobrou na geladeira e você não quer ver repetido no prato? Com toda a certeza, ele pode se transformar na base de um pastelão incrivelmente crocante por fora, macio por dentro e com aquele gostinho de comida feita na hora! Antes de mais nada, essa é uma receita prática, econômica e perfeita para aqueles dias em que a gente quer um prato caprichado sem complicação.

O grande segredo aqui, no entanto, está no toque especial da massa. Além de reaproveitar o arroz, nós vamos adicionar requeijão cremoso, o que garante um sabor extra espetacular e uma textura aveludada que vai surpreender todo mundo. Em seguida, vem a melhor parte: a escolha do recheio! Essa delícia é super versátil e combina perfeitamente com o que você tiver à mão, seja um frango desfiado bem suculento, carne moída, legumes temperadinhos ou até aquele restinho de queijo e presunto.

Como resultado, você tem um prato único, nutritivo e que abraça o estômago na hora do almoço ou no lanche da tarde. Portanto, não desperdice nada! Abra a geladeira, pegue as sobras e venha ver como é fácil transformar o simples em algo extraordinário.

Tempo de preparo: 45 minutos. Rendimento: 8 porções.

Ingredientes:

• 4 xícaras de arroz cozido;
• 3 ovos;
• 1/2 xícara de óleo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 180 g de requeijão;
• 1 colher de chá de alho triturado;
• 1 colher de sobremesa de orégano;
• Salsinha e cebolinha a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Recheio de sua preferência (carne moída, frango desfiado, legumes, etc.);
• 1 forma n.º 24 untada e enfarinhada com farinha de arroz.

Modo de Preparo

1. Primeiramente, coloque no liquidificador o arroz cozido, o óleo, os ovos, o requeijão, o alho, o cominho e a pimenta. Bata tudo muito bem até obter uma massa completamente homogênea. Dica de ouro: se sentir que a massa ficou muito pesada para o seu aparelho, bata em duas etapas ou utilize um processador de alimentos.

2. Em seguida, transfira essa mistura para uma tigela e adicione o orégano, a salsinha, a cebolinha, o fermento em pó e o sal a gosto. Misture delicadamente com uma espátula ou colher até incorporar todos os ingredientes.

3. Logo após, divida a massa em duas partes iguais para montar o nosso pastelão.

4. Para montar a base, com uma parte da massa, forre o fundo de uma forma previamente untada e enfarinhada. Dica prática: como essa massa é super leve e saborosa, você pode espalhá-la na forma com a ajuda das costas de uma colher ou abrir entre dois plásticos com o rolo para facilitar.

5. Na sequência, distribua generosamente o recheio de sua preferência por toda a superfície da base.

6. Logo depois, cubra o recheio com a outra metade da massa, cuidando para fechar bem as laterais e pressionando as bordas para selar todo o recheio lá dentro.

7. Para garantir aquele visual lindo, pincele a superfície do pastelão com uma gema de ovo (esse passo é opcional, mas dá um brilho dourado irresistível de padaria!).

8. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até notar que a massa está firme e bem douradinha por cima.

9. Finalmente, retire do forno e segure a vontade de experimentar por uns minutinhos! Deixe o pastelão esfriar um pouco antes de cortar, pois isso garante que as fatias saiam inteiras, lindas e estruturadas na hora de servir.