Pão de Ló Sem Açúcar

: Uma Delícia Leve e Saudável! Que tal preparar um pão de ló fofinho e saboroso sem culpa? Com essa receita, você pode se deliciar sem se preocupar com o açúcar!

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Ingredientes

• 8 ovos
• 1 colher de sobremesa de stévia em pó ou outro adoçante
• 100 ml de água ou suco de laranja/leite
• 1 xícara de polvilho doce
• 3 colheres de sopa de fécula de batata
• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

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Modo de Preparo

1. Primeiramente, Comece misturando os ingredientes secos: a farinha de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce. Reserve.
2. Na batedeira, bata os ovos com a água (ou suco de laranja) e a stévia por cerca de 10 minutos, ou até a mistura dobrar de volume e ficar bem clara e aerada.
3. Com a batedeira desligada, adicione a mistura de farinhas peneirando aos poucos. Misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, até a massa ficar homogênea e sem grumos.
4. Forre uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro por 10 cm de altura) com papel-manteiga. Despeje a massa na forma, sem bater ou compactar. Apenas deixe que ela se distribua uniformemente.
5. Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse a massa por 30 a 45 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho. O pão de ló estará pronto quando o teste do palito sair limpo.
6. Deixe o bolo esfriar na forma antes de desenformar.

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Dicas para um Pão de Ló Perfeito

• Para um sabor extra, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
• Você pode rechear o pão de ló com frutas frescas, chantilly light ou um brigadeiro dietético.
• Se preferir, substitua a farinha de arroz por outra farinha sem glúten, como farinha de aveia ou de grão-de-bico.
• A quantidade de stévia pode variar conforme o seu paladar; ajuste a seu gosto.
• Use ingredientes de boa qualidade para garantir o melhor resultado.

Lembre-se:

• Seja paciente e bata a massa por tempo suficiente para que ela fique bem aerada e fofinha.
• Peneire os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
• Contudo, aqueça o forno antes de colocar o bolo para assar.
• Faça o teste do palito para garantir que o bolo esteja pronto.
• Deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. Mas, não retire assim que sair do forno. A massa de pão de ló costume encolher quando sai do forno
• Portanto, use sua criatividade para rechear e decorar o bolo.

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