Prepare-se para se encantar com o sabor autêntico e a textura cremosa do Brigadeiro Vegano feito com Leite Condensado de leite de Coco Caseiro! Essa receita prática e deliciosa é perfeita para quem busca um doce vegano saboroso e livre de ingredientes de origem animal.
Ingredientes para o leite condensado vegano:
- 500 ml de leite de coco
- 190 g de açúcar cristal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
Siga os passos corretamente, para não errar o brigadeiro vegano
- Misturando os ingredientes: Primeiramente, em uma panela, combine o leite de coco e o açúcar cristal. Mexa bem para dissolver o açúcar.
- Cozinhando em fogo baixo: Então, leve a panela ao fogo médio baixo e mexa sem parar. À medida que a mistura aquece, ela começará a engrossar e reduzir de volume.
- Ponto ideal: Contudo, cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até que o leite condensado reduza pela metade.
- Ativando o bicarbonato: Assim, adicione o bicarbonato de sódio e continue mexendo por mais 3 minutos. O bicarbonato de sódio dará cor e espessura ao leite condensado, além de contribuir para a cremosidade do brigadeiro.
- Esfriando e batendo: Ademais, desligue o fogo e transfira o leite condensado para uma tigela. Assim, deixe esfriar completamente.
- Cremosidade extra: Então, bata o leite condensado na batedeira até obter uma textura homogênea e cremosa.
- Armazenamento: Enfim, conserve o leite condensado caseiro em um recipiente hermético na geladeira por até 10 dias.
Dica: Para um sabor ainda mais intenso, utilize leite de coco fresco ralado e extraído em casa.
Brigadeiro Vegano
Ingredientes:
- 390 g de leite condensado de coco caseiro
- 15 g de chocolate em pó 70% cacau
- Granulado ou castanhas picadas para enrolar (opcional)
- 75 ml de leite de coco morno
Modo de Preparo:
- Misturando os ingredientes: Primeiramente, em uma panela, combine o leite condensado de coco caseiro e o chocolate em pó. Mexa bem até incorporar completamente o chocolate.
- Cozinhando até o ponto ideal: Então, leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até que a mistura desgrude do fundo da panela.
- Cremosidade extra: Assim, adicione o leite de coco morno e mexa por mais 1 minuto.
- Resfriando e modelando: Enfim, desligue o fogo e transfira a massa do brigadeiro para um prato. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 a 4 horas, ou até que esteja firme o suficiente para modelar.
- Enrolando e decorando: Com as mãos úmidas, modele bolinhas de brigadeiro e passe-as no granulado ou nas castanhas picadas a gosto.
Dicas para um Leite condensado de leite de coco/brigadeiro vegano ainda mais perfeito:
- Para um brigadeiro mais firme, adicione 1 xícara de chocolate vegano à massa antes de levar ao fogo.
- Se desejar um sabor mais intenso de chocolate, utilize chocolate em pó com maior teor de cacau.
- Varie os confeitos e deixe seu brigadeiro ainda mais bonito e saboroso! Use coco ralado, amêndoas picadas, confeitos coloridos ou até mesmo nibs de cacau.
Desfrute dessa explosão de sabor e compartilhe essa delícia com quem você ama!
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