Chocotone vegano/sem alergênico

Deseja um Natal sem abrir mão do sabor tradicional do chocotone? Experimente essa receita incrível de chocotone vegano sem glúten, lactose, ovo e alérgenos! Contudo, perfeita para quem busca um doce delicioso, macio e inclusivo para todos os paladares. E que também você pode presentear amigos e até decorar sua mesa para o dia de natal.

Ademais, com ingredientes simples e acessíveis, essa receita garante um chocotone com massa fofinha, recheio de chocolate vegano suculento e uma casquinha crocante irresistível. Além disso, é fácil de preparar e rende um chocotone grande e um mini, ideal para compartilhar com amigos e familiares.

Ingredientes para Chocotone vegano:

Para a Massa:

• 3 colheres de sopa de semente de linhaça marrom
• 100 ml de água
• 100 g de chocolate vegano picado
• 150 g de farinha de arroz (1 ½ xícara)
• 150 g de polvilho doce (1 ½ xícara)
• 88 g de farinha de linhaça (11 colheres de sopa)
• ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (1 sachê de fermento para pão)
• 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
• ½ colher de chá de goma xantana
• 150 ml de água
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
• 2 colheres de sopa de essência de panetone
• Raspas de 1 laranja (opcional)
• 2 colheres de sopa de melado (opcional)

Modo de Preparo Chocotone vegano:

1. Preparando a Mistura de Linhaça:

• Primeiramente, em um recipiente, misture a semente de linhaça com a água e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Portanto, essa mistura gelatinosa substituirá os ovos na receita.

2. Misturando os Ingredientes Secos:

• Então, em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de linhaça, o açúcar, o bicarbonato de sódio e a goma xantana. Certamente, é importante misturar bem os ingredientes secos antes de adicionar os úmidos para garantir uma massa homogênea.

3. Adicionando os Ingredientes Úmidos:

• Assim, acrescente à mistura seca o fermento biológico, o óleo, o melado (opcional), as raspas de laranja (opcional), a água, a essência de panetone e o vinagre. Então, misture bem até incorporar todos os ingredientes.

4. Incorporando a Linhaça e o Chocolate:

• Contudo, adicione a mistura de linhaça gelatinosa à massa e mexa bem até que esteja completamente incorporada. Em seguida, adicione o chocolate vegano picado e misture novamente até que esteja distribuído uniformemente pela massa.

5. Ajustes e Adições:

• Aliás, este é o momento ideal para adicionar outros ingredientes à massa, como frutas cristalizadas (deixe-as de molho antes e escorra bem o excesso de água), nuts picadas ou especiarias de sua preferência.

6. Descanso da Massa: (Chocotone vegano)

• Então, use uma forma de panetone grande (aproximadamente 400g) e transfira a massa para ela. Se desejar fazer um mini panetone, divida a massa em duas partes iguais.
• Cubra a forma com um pano úmido ou plástico filme e deixe a massa descansar em local aquecido por 30 a 45 minutos, ou até dobrar de volume.

7. Crescimento Acelerado: (Chocotone vegano)

• Aliás, para um crescimento mais rápido e eficiente da massa, siga estas dicas:
  • Calor Ambiente: Assegure-se de que sua cozinha esteja em temperatura agradável, pois o calor facilita o crescimento da massa. Se necessário, ligue o forno ou utilize um aquecedor portátil para elevar a temperatura do ambiente.
  • Micro-ondas Desligado: Coloque a forma com a massa dentro do micro-ondas desligado, junto com um copo de água aquecido por 1 minuto. Feche a porta parcialmente para manter o calor e deixe a massa descansar por 40 minutos.

8. Assando o Chocotone: (Chocotone vegano)

• Primeiramente, este sempre deve ser o primeiro passo, pré-aqueça o forno a 220°C. 15 a 20 minutos antes de assar sua receita.
• Asse o chocotone por 10 minutos a essa temperatura, em seguida, abaixe para 180°C e continue assando por mais 30 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
• Então, para evitar que a casquinha fique dura, cubra o chocotone com um papel toalha úmido.

Posts Recentes:

• Pão de arroz
• Receita de ginger Bread vegano
• Brigadeiro de Nutella

Gostou do conteúdo? Não deixe de acompanhar o Canal Chovendo Delícias no YouTube para mais receitas, dicas e inspirações culinárias! Além disso, siga-nos no Facebook, Instagram e no Pinterest para ficar por dentro de todas as novidades e compartilhar suas criações com a nossa comunidade.

Se você busca mais inspiração, confira também outros conteúdos sobre receitas e dicas culinárias no nosso site Chovendo Delícias e compartilhe com amigos e familiares que adoram cozinhar!