Bolo de chocolate sem glúten

Ingredientes:

Massa:

• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 1 xícara de chá de açúcar Demerara ou refinado
• 1 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau
• 1 xícara de chá de água fervente
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 forma com furo no centro (24 cm) untada e enfarinhada com chocolate em pó

Calda:

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 colher de sopa de chocolate em pó (ou 2 colheres de achocolatado em pó)
• 2 colheres de sopa de açúcar Demerara ou refinado

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e misture bem.
2. Adicione o chocolate em pó e mexa até incorporar.
3. Despeje a água fervente aos poucos, mexendo sempre para evitar que a gema talhe.
4. Acrescente a farinha de arroz e mexa novamente até incorporar.
5. Incorpore as claras em neve delicadamente, preservando a aeração da massa.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture com movimentos leves.
7. Transfira a massa para a forma untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Calda:

1. Em uma panela pequena, derreta a margarina ou manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o chocolate em pó (ou o achocolatado) e o açúcar, e misture bem.
3. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até que a calda engrosse.
4. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar um pouco antes de usar.

Montagem:

1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco na forma.
2. Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
3. Regue o bolo com a calda ainda morna.
4. Decore com raspas de chocolate, frutas frescas ou confeitos a gosto.
5. Sirva em seguida e aproveite!

Dicas extras

• Para um sabor ainda mais intenso de chocolate, utilize chocolate em pó de boa qualidade com alta porcentagem de cacau.
• Se desejar, adicione 1/2 xícara de nozes picadas ou castanhas à massa para um toque crocante.
• Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural ou vegetal à massa.
• Substitua o açúcar Demerara por mel ou outro adoçante natural de sua preferência.
• Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Enfim, depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo. Enquanto esfria, prepare a calda para regar o bolo. Então, com cuidado e delicadeza, regue o bolo com a calda ainda morna.
• Entretanto, se você preferir uma versão menos doce, pode ajustar a quantidade de açúcar na calda. Eventualmente, adapte a receita de acordo com suas preferências pessoais.

  Assim, para preparar este bolo, siga cuidadosamente as instruções. Certamente, o resultado final será incrível. Conforme você vai incorporando os ingredientes, sinta a textura e o aroma se unindo harmoniosamente. Conquanto muitas pessoas pensem que bolos sem glúten são secos e sem graça, este bolo prova o contrário. Contudo, poderia adicionar frutas vermelhas ou chocolate picado para decorar.

  Não só é uma opção sem glúten, mas também é uma sobremesa que vai agradar a todos. Todavia, lembre-se de que, como qualquer sobremesa, este bolo deve ser consumido com equilíbrio. Uma vez que é possível adaptar a receita conforme suas preferências, sinta-se à vontade para fazer ajustes. Porquanto, este bolo é uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial para um jantar.

  Não só é uma opção sem glúten, mas também é uma ótima escolha para quem busca uma sobremesa mais saudável. Não só é fácil de fazer, mas também é uma delícia de comer!

  Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com seus amigos e familiares!