Quem resiste a um brigadeiro? Imagina então a união de dois sabores em um só, essa receita de dois amores é perfeita e agrada a todos os paladares. Prepare-se para se deliciar com essa iguaria brasileira!
Para essa delícia é necessário fazer dois tipos de brigadeiro, por isso o nome dois amores. Então, primeiramente vamos iniciar com a receita do brigadeiro tradicional, e em seguida a receita na versão branca, que pode ser substituída pelo brigadeiro de ninho.
Ingredientes para brigadeiro dois amores:
Brigadeiro Tradicional:
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo do brigadeiro:
- Mistura: Primeiramente, em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó peneirado, o creme de leite e a manteiga.
- Mexa: Então, misture bem até dissolver completamente o chocolate em pó.
- Cozinhe: Assim, leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela e formar um ponto de brigadeiro.
- Esfriar: Retire a panela do fogo, verifique o ponto do brigadeiro, enrole em papel filme e deixe esfriar por no mínimo 6 horas.
- Finalize e decore: Reserve..
Brigadeiro branco: (dois amores)
Ingredientes:
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- açúcar cristal ou leite em pó ninho para decorar
Modo de Preparo do brigadeiro branco:
- Mistura: Primeiramente, em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Mexa: Então, misture bem, caso fazer de ninho adicione 3 colheres de sopa de ninho peneirado.
- Cozinhe: Assim, leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela e formar um ponto de brigadeiro.
- Esfriar: Retire a panela do fogo, verifique o ponto, enrole em papel filme e deixe esfriar por no mínimo 6 horas.
- Finalize e decore: Unte as mãos com manteiga ou margarina sem sal, modele as bolinhas .
Montagem do brigadeiro dois amores:
Faça bolinhas de 7,5 gramas de brigadeiro e reserve, depois faça bolinhas o brigadeiro branco de 7,5 gramas, junte as duas bolinhas e enrole até formar uma só bolinha, passe no açúcar cristal ou no leite ninho em pó. e está pronto seu brigadeiro dois amores.
Dicas:
- Ponto correto: O ponto ideal do brigadeiro é quando ele solta do fundo da panela e forma uma massa homogênea. Ou também chega naquele famoso ponto Moisés, quando você passa a espátula e o mesmo demora pra voltar pro lugar, fazendo um caminho.
- Esfriar: É importante deixar o brigadeiro esfriar um pouco antes de enrolar, para que a massa fique mais firme, no mínimo 6 horas de descanso.
- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes a receita, como chocolate branco, leite ninho em pó para um brigadeiro dois amores ainda mais gostoso
- Conservar: Essas gostosuras podem ser armazenadas em geladeira por até 5 dias ou congelar por 3 meses.
Dica extra: Para um brigadeiro ainda mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite ao final do cozimento.
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