Bolo de alfarroba com frutas vermelhas sem glúten

Ademais, a alfarroba é rica em nutrientes, adiciona um toque especial a esta receita. Além disso, as frutas vermelhas não só contribuem para a beleza visual do bolo, mas também oferecem uma explosão de sabores. Anteriormente, era difícil encontrar opções de bolos sem glúten que fossem verdadeiramente saborosas. No entanto, com esta receita, você não só desfrutará de um bolo delicioso, como também cuidará da sua saúde.

Inesperadamente, você pode se surpreender com a facilidade de preparar este bolo. Mas, mesmo que seja sua primeira vez fazendo uma receita sem glúten, não se preocupe, pois as instruções são claras e simples de seguir.

Ingredientes:

Massa:

• 6 gemas
• 6 claras em neve
• 2 xícaras de chá de açúcar mascavo ou Demerara
• 1 a 2 colheres de sopa de alfarroba em pó
• 1 xícara de chá de farinha de linhaça
• 1 xícara de chá de chia em grãos
• 2 xícaras de chá de óleo
• 260 ml de água fervente
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 xícaras de chá de farinha de arroz
• 100 g de mirtilo
• 100 g de framboesa
• 100 g de amora
• 250 g de morango

Calda:

• 1 colher de sopa de alfarroba em pó
• 30 ml de leite sem lactose (morno)
• 1 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de margarina sem lactose ou manteiga ghee

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em uma tigela, coloque as gemas e o açúcar e misture bem.
2. Adicione a alfarroba em pó e mexa até incorporar.
3. Despeje a água fervente aos poucos, mexendo sempre para evitar que a gema talhe.
4. Acrescente o óleo, a farinha de linhaça e a chia, e misture até formar uma massa homogênea.
5. Adicione a farinha de arroz e mexa novamente até incorporar.
6. Incorpore as claras em neve delicadamente, preservando a aeração da massa.
7. Por último, adicione o fermento em pó e misture com movimentos leves.
8. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
9. Distribua as frutas vermelhas por cima da massa.
10. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Calda:

1. Em uma panela, misture o açúcar mascavo, em seguida a alfarroba em pó e a margarina sem lactose ou manteiga ghee.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura derreta e forme uma calda homogênea.
3. Adicione o leite sem lactose morno e continue mexendo até dissolver completamente o açúcar.
4. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar um pouco antes de usar.

Montagem:

1. Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco na forma.
2. Desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
3. Logo, regue o bolo com a calda ainda morna.
4. Contudo, decore com as frutas vermelhas frescas e sirva em seguida.

Dicas extras

• Para um sabor mais intenso de alfarroba, utilize pó de alfarroba de boa qualidade.
• Substitua as frutas vermelhas por outras de sua preferência, como morangos, framboesas ou mirtilos.
• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural ou vegetal à massa.
• Decore o bolo com raspas de limão ou laranja para um toque cítrico especial.
• Conserve o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
• Enfim, depois de assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformá-lo. Enquanto esfria, prepare a calda para regar o bolo. Então, com cuidado e delicadeza, regue o bolo com a calda ainda morna.
• Entretanto, se você preferir uma versão menos doce, pode ajustar a quantidade de açúcar na calda. Eventualmente, adapte a receita de acordo com suas preferências pessoais.

Assim, para preparar este bolo, siga cuidadosamente as instruções. Certamente, o resultado final será incrível. Conforme você vai incorporando os ingredientes, sinta a textura e o aroma se unindo harmoniosamente. Conquanto muitas pessoas pensem que bolos sem glúten são secos e sem graça, este bolo prova o contrário. Contudo, a adição das frutas vermelhas confere umidade e um sabor vibrante.

Não só é uma opção sem glúten, mas também é uma sobremesa que vai agradar a todos. Todavia, lembre-se de que, como qualquer sobremesa, este bolo deve ser consumido com equilíbrio. Uma vez que é possível adaptar a receita conforme suas preferências, sinta-se à vontade para fazer ajustes. Porquanto, este bolo é uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial para um jantar.

Não só é uma opção sem glúten, mas também é uma ótima escolha para quem busca uma sobremesa mais saudável. Não só é fácil de fazer, mas também é uma delícia de comer!

Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com seus amigos e familiares!