Mini cake donuts sem glúten:

Fofinhos, práticos e irresistíveis!

Se você acredita que receitas sem glúten são sempre secas ou sem graça, prepare-se para mudar de ideia! Com toda a certeza, esta receita de mini cake donuts vai te surpreender pela textura aveludada e pelo sabor delicado. Além disso, o preparo é extremamente simples e rápido, sendo ideal tanto para um café da manhã especial quanto para quem deseja empreender e garantir uma renda extra.

Com o propósito de te ajudar a obter o melhor resultado, organizamos o passo a passo detalhadamente. Portanto, separe os seus utensílios e vamos começar!

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 ovos;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga (em temperatura ambiente);
• 1 xícara de leite (tradicional ou vegetal);
• 2 xícaras de farinha de arroz (ou seu mix de farinhas sem glúten favorito);
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

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Modo de preparo da massa:

Em primeiro lugar, adicione os ovos e o açúcar na tigela da batedeira. Logo após, bata por cerca de 2 minutos até obter um creme claro, fofo e aerado. Assim que atingir essa consistência, acrescente a margarina (ou manteiga) e bata novamente até que tudo esteja bem incorporado.

Posteriormente, despeje o leite e misture suavemente. Nesse momento, utilize um fouet para adicionar a farinha de arroz aos poucos. É fundamental mexer bem até que a massa fique homogênea e sem nenhum grumo; contudo, lembre-se de não bater vigorosamente; apenas misture para manter a leveza.

Por fim, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Um detalhe importante: deixe a massa descansar por 30 minutos. Inquestionavelmente, esse tempo de espera ajuda a hidratar a farinha de arroz e ativa o fermento, garantindo donuts muito mais fofinhos.

Hora de assar:

Em seguida, transfira a massa para uma bisnaga ou saco de confeitar. Certamente, isso facilitará muito na hora de preencher as cavidades da máquina. Enquanto isso, aqueça sua máquina de mini donuts e unte-a levemente com óleo.

Preencha as cavidades sem ultrapassar a borda e feche a máquina. Normalmente, eles ficam prontos em cerca de 1 a 2 minutos. Dessa forma, use um palito para verificar o ponto e, se necessário, vire-os para dourar por igual. Finalmente, retire os donuts com cuidado e deixe-os esfriar sobre uma grade.

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Decoração, recheio e rendimento:

Acima de tudo, use a sua criatividade para decorar! Você pode, por exemplo, polvilhar açúcar de confeiteiro ou mergulhá-los em chocolate derretido com granulado. Além disso, é possível cortá-los ao meio e rechear com brigadeiro, ganache ou creme de confeiteiro.

De fato, esta receita rende de 29 a 30 unidades, sendo perfeita para festas infantis ou para vender em caixinhas personalizadas. Afinal, quem conseguiria resistir a uma delícia dessas?

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