Coxinha de frango sem glúten

Ademais, a farinha de biju é rica em nutrientes, adiciona um toque especial a esta coxinha. Além disso, sua casquinha crocante não só contribuem para a beleza visual da coxinha, mas também oferecem uma explosão de sabores. Anteriormente, era difícil encontrar opções de coxinhas sem glúten que fossem verdadeiramente saborosas. No entanto, com esta receita, você não só desfrutará de uma coxinha deliciosa, como também cuidará da sua saúde.

Inesperadamente, você pode se surpreender com a facilidade de preparar esta coxinha. Mas, mesmo que seja sua primeira vez fazendo uma receita sem glúten, não se preocupe, pois as instruções são claras e simples de seguir.

Ingredientes para coxinha:

Massa:

• 1 xícara de cebola bem picada
• 1 xícara de tomate picado
• 1 colher de sopa de sal ou a gosto
• 1 colher de sopa de alho triturado ou bem picado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 450 g de farinha de biju
• 1 colher de sopa de óleo
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 litro de água

Recheio para a coxinha:

• 1 xícara de tomate picado
• 1 xícara de cebola picada
• 1 colher de sopa de óleo
• 500 g de peito de frango desfiado
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de alho picado

Para empanar:

• Ovos batidos
• Farinha de rosca sem glúten ou fubá

Modo de Preparo da coxinha:

Anteriormente, na preparação da massa:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate até ficarem macios.
2. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
3. Acrescente o frango desfiado, o sal e a água.
4. Deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Desligue o fogo e retire o frango da panela. Reserve o caldo.
6. Certamente nesse mesmo caldo, com o fogo ligado, adicione a farinha de biju ao caldo aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
7. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada com amido de milho, sovando até ficar lisa e elástica.
8. Cubra a massa e deixe descansar por 15 minutos.

Em relação ao recheio:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate até ficarem macios.
2. Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos.
3. Acrescente o frango desfiado, a cebolinha verde, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
4. Cozinhe por mais 15 minutos e deixe esfriar completamente.

Montagem e Empanamento:

1. Com as mãos umedecidas com óleo ou água, pegue uma porção da massa e abra na palma da mão.
2. Coloque uma porção de recheio no centro e feche a massa, moldando-a em forma de coxinha.
3. Passe as coxinhas nos ovos batidos e na farinha de rosca sem glúten ou fubá.
4. Acomode em uma assadeira untada e enfarinhada.

Fritura:

1. Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite as coxinhas até dourarem.
2. Retire do óleo e escorra o excesso em papel toalha.

Dicas Adicionais:

• Para um sabor mais intenso, utilize caldo de frango caseiro.
• Adicione temperos frescos ao recheio para um toque extra de sabor.
• Experimente assar as coxinhas na air fryer para uma versão mais saudável.
• Sirva com molhos variados para uma experiência ainda mais saborosa.
• Entretanto, se você preferir uma versão mais cremosa, pode adicionar requeijão ao recheio. Eventualmente, adapte a receita de acordo com suas preferências pessoais.
• Enfim, pode congelar no freezer por até 90 dias.
• Certamente você pode substituir a farinha de biju por mix de farinhas.

Assim, para preparar esta coxinha, siga cuidadosamente as instruções. Certamente, o resultado final será incrível. Conforme você vai incorporando os ingredientes, sinta a textura e o aroma se unindo harmoniosamente. Conquanto muitas pessoas pensem que coxinhas sem glúten são secos e sem graça, esta coxinha prova o contrário. Contudo, a adição de temperos caseiros confere umidade e um sabor vibrante.

Não só é uma opção sem glúten, mas também é uma receita que vai agradar a todos. Todavia, lembre-se de que, como qualquer receita, esta coxinha deve ser consumido com equilíbrio. Uma vez que é possível adaptar a receita conforme suas preferências, sinta-se à vontade para fazer ajustes. Porquanto, este bolo é uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até um jantar.

Não só é uma opção sem glúten, mas também é uma ótima escolha para quem busca um lanche mais saudável. Não só é fácil de fazer, mas também é uma delícia de comer!

Com essa receita, você terá em mãos uma opção de petisco que vai encantar a todos, seja em um encontro com amigos ou como acompanhamento para uma refeição especial.

Experimente essa receita deliciosa e compartilhe com seus amigos e familiares!