Deseja um Natal sem abrir mão do sabor tradicional do chocotone? Experimente essa receita incrível de chocotone vegano sem glúten, lactose, ovo e alérgenos! Contudo, perfeita para quem busca um doce delicioso, macio e inclusivo para todos os paladares. E que também você pode presentear amigos e até decorar sua mesa para o dia de natal.
Ademais, com ingredientes simples e acessíveis, essa receita garante um chocotone com massa fofinha, recheio de chocolate vegano suculento e uma casquinha crocante irresistível. Além disso, é fácil de preparar e rende um chocotone grande e um mini, ideal para compartilhar com amigos e familiares.
Ingredientes para Chocotone vegano:
Para a Massa:
- 3 colheres de sopa de semente de linhaça marrom
- 100 ml de água
- 100 g de chocolate vegano picado
- 150 g de farinha de arroz (1 ½ xícara)
- 150 g de polvilho doce (1 ½ xícara)
- 88 g de farinha de linhaça (11 colheres de sopa)
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (1 sachê de fermento para pão)
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de goma xantana
- 150 ml de água
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de vinagre ou suco de limão
- 2 colheres de sopa de essência de panetone
- Raspas de 1 laranja (opcional)
- 2 colheres de sopa de melado (opcional)
Modo de Preparo Chocotone vegano:
1. Preparando a Mistura de Linhaça:
- Primeiramente, em um recipiente, misture a semente de linhaça com a água e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Portanto, essa mistura gelatinosa substituirá os ovos na receita.
2. Misturando os Ingredientes Secos:
- Então, em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a farinha de linhaça, o açúcar, o bicarbonato de sódio e a goma xantana. Certamente, é importante misturar bem os ingredientes secos antes de adicionar os úmidos para garantir uma massa homogênea.
3. Adicionando os Ingredientes Úmidos:
- Assim, acrescente à mistura seca o fermento biológico, o óleo, o melado (opcional), as raspas de laranja (opcional), a água, a essência de panetone e o vinagre. Então, misture bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Incorporando a Linhaça e o Chocolate:
- Contudo, adicione a mistura de linhaça gelatinosa à massa e mexa bem até que esteja completamente incorporada. Em seguida, adicione o chocolate vegano picado e misture novamente até que esteja distribuído uniformemente pela massa.
5. Ajustes e Adições:
- Aliás, este é o momento ideal para adicionar outros ingredientes à massa, como frutas cristalizadas (deixe-as de molho antes e escorra bem o excesso de água), nuts picadas ou especiarias de sua preferência.
6. Descanso da Massa: (Chocotone vegano)
- Então, use uma forma de panetone grande (aproximadamente 400g) e transfira a massa para ela. Se desejar fazer um mini panetone, divida a massa em duas partes iguais.
- Cubra a forma com um pano úmido ou plástico filme e deixe a massa descansar em local aquecido por 30 a 45 minutos, ou até dobrar de volume.
7. Crescimento Acelerado: (Chocotone vegano)
- Aliás, para um crescimento mais rápido e eficiente da massa, siga estas dicas:
- Calor Ambiente: Assegure-se de que sua cozinha esteja em temperatura agradável, pois o calor facilita o crescimento da massa. Se necessário, ligue o forno ou utilize um aquecedor portátil para elevar a temperatura do ambiente.
- Micro-ondas Desligado: Coloque a forma com a massa dentro do micro-ondas desligado, junto com um copo de água aquecido por 1 minuto. Feche a porta parcialmente para manter o calor e deixe a massa descansar por 40 minutos.
8. Assando o Chocotone: (Chocotone vegano)
- Primeiramente, este sempre deve ser o primeiro passo, pré-aqueça o forno a 220°C. 15 a 20 minutos antes de assar sua receita.
- Asse o chocotone por 10 minutos a essa temperatura, em seguida, abaixe para 180°C e continue assando por mais 30 a 45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
- Então, para evitar que a casquinha fique dura, cubra o chocotone com um papel toalha úmido.
Dicas para um Chocotone Vegano Perfeito:
1. Massa Homogênea: Assim, misture os ingredientes secos com cuidado antes de adicionar os úmidos para garantir uma massa sem grumos.
2. Vinagre ou Suco de Limão: O vinagre ou suco de limão ativa o fermento biológico e contribui para a textura da massa.
3. Essência de Panetone: Essa essência opcional realça o sabor natalino do chocotone. Embora você poderá substituir por raspas de laranja.
4. Descanso Adequado: O tempo de descanso da massa é crucial para que ela cresça e fique macia. Portanto, não apresse esse processo.
5. Crescimento Acelerado: As dicas de calor ambiente e micro-ondas desligado otimizam o crescimento da massa, principalmente em climas frios.
6. Assado Uniforme: Pré-aqueça o forno na temperatura correta e ajuste o tempo de acordo com o seu forno para garantir um cozimento uniforme.
7. Casquinha Crocante e Macia: Cubra o chocotone com papel toalha úmido durante os últimos minutos do cozimento para evitar que a casquinha fique dura.
8. Paciência e Amor: Certamente, cozinhar com amor e atenção garante um resultado mais saboroso e satisfatório.
9. Experimente e Adapte: Sinta-se à vontade para ajustar a receita de acordo com suas preferências de sabor e ingredientes disponíveis.
10. Compartilhe e Desfrute: Sirva o chocotone vegano com amigos e familiares e celebre a alegria do Natal com um doce delicioso e inclusivo!
Posts Recentes:
Gostou do conteúdo? Não deixe de acompanhar o Canal Chovendo Delícias no YouTube para mais receitas, dicas e inspirações culinárias! Além disso, siga-nos no Facebook, Instagram e no Pinterest para ficar por dentro de todas as novidades e compartilhar suas criações com a nossa comunidade.
Se você busca mais inspiração, confira também outros conteúdos sobre receitas e dicas culinárias no nosso site Chovendo Delícias e compartilhe com amigos e familiares que adoram cozinhar!