Desfrute da magia do Natal com os deliciosos Biscoitos de Natal, uma opção saborosa e deliciosa para celebrar essa época especial com toda a família! Com uma textura crocante e um sabor irresistível, esses biscoitos são perfeitos para enfeitar a mesa natalina, presentear amigos e familiares ou simplesmente se deliciar durante as festas.
Prepare-se para encantar seus convidados com essa receita fácil e prática!
Ingredientes para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de margarina
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de sal-amoníaco
- 50 ml de leite morno
- Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 4 a 5 xícaras)
- 1 forma retangular untada e enfarinhada
Ingredientes para o Glacê:
- 2 claras em neve
- 300 g de açúcar de confeiteiro (3 xícaras)
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo da Massa Biscoitos de Natal:
- Misture os ingredientes úmidos: Primeiramente, em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar e bata até obter uma mistura homogênea. Então, acrescente a margarina e bata novamente até incorporar completamente. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
- Ative o sal-amoníaco: Assim, em um recipiente separado, misture o sal-amoníaco ao leite morno. O sal-amoníaco reagirá com o leite, liberando gases que deixarão os biscoitos mais macios e crocantes. Espere até que a mistura dobre de volume e então adicione-a à massa dos biscoitos.
- Incorpore os secos: Contudo, adicione um pouco de farinha de trigo à massa, mexendo sempre até que ela desgrude das mãos e fique homogênea. Comece com pouca quantidade e vá ajustando conforme a necessidade.
- Abra a massa: Assim, em uma superfície enfarinhada com farinha, abra a massa com um rolo de massa até atingir uma espessura de cerca de 0,5 cm.
Corte e modo de assar dos Biscoitos de Natal:
- Corte os biscoitos: Para biscoitos de natal certamente, utilize cortadores de biscoito com formatos natalinos ou um copo para cortar a massa em formatos desejados.
- Asse os biscoitos: Enfim, coloque os biscoitos cortados na forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que dourem na parte de baixo e fiquem levemente claros na parte de cima. É importante verificar os biscoitos a partir dos 15 minutos, pois o tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno utilizado. Para ter certeza de que estão prontos, retire um biscoito do forno, deixe esfriar um pouco e prove.
- Deixe esfriar: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de decorá-los.
Modo de Preparo do Glacê:
- Bata as claras em neve: Primeiramente, em uma batedeira, bata as claras em neve até formar uma espuma.
- Adicione o açúcar de confeiteiro: Então, aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro às claras em neve, batendo sempre até obter um glacê liso e homogêneo.
- Adicione o suco de limão: Ademais, acrescente o suco de limão ao glacê e bata por mais alguns minutos para incorporar o sabor.
- Decore os biscoitos: Utilize um saco de confeitar ou uma bisnaga com bico de confeitar para decorar os biscoitos com o glacê de acordo com sua preferência. Você pode fazer desenhos, escrever mensagens natalinas ou usar confeitos coloridos para deixar seus biscoitos ainda mais bonitos e festivos. Deixe secar e depois guarde em um pote hermético.
Dicas para Biscoitos de Natal Perfeitos:
Encante seus convidados e sua família com biscoitos de Natal impecáveis seguindo estas dicas valiosas:
- Ingredientes de qualidade: Certamente, a escolha de ingredientes frescos e de boa procedência é fundamental para garantir um sabor excepcional aos seus biscoitos. Assim, opte por manteiga de qualidade, ovos frescos, farinha de trigo de boa qualidade e um bom chocolate para cobertura.
- Temperatura ideal: A temperatura dos ingredientes também influencia no resultado final. Então, utilize manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura e garantir uma massa homogênea.
- Trabalhe a massa com cuidado: Evite sovar a massa excessivamente, pois isso pode torná-la dura e quebradiça. Misture os ingredientes com delicadeza até obter uma massa homogênea e macia.
- Descanso da massa: Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de abri-la e cortá-la. Isso permite que a massa relaxe e fique mais fácil de trabalhar.
- Espessura uniforme: Ademais, abra a massa com uma espessura uniforme para garantir que os biscoitos cozinhem por igual. Utilize um rolo de massa ajustável ou guie-se por marcadores de espessura.
- Corte preciso: Contudo, utilize cortadores de biscoitos afiados para obter cortes precisos e uniformes. Isso garante que os biscoitos de natal mantenham sua forma durante o cozimento e fiquem mais bonitos na hora de decorar.
Mais dicas para um biscoito de natal perfeito:
- Assadeira adequada: Utilize uma assadeira antiaderente para evitar que os biscoitos grudem e quebrem. Forre a assadeira com papel manteiga para facilitar a remoção dos biscoitos após o cozimento.
- Forno pré-aquecido: Acima de tudo, pré-aqueça o forno à temperatura indicada na receita antes de colocar os biscoitos para assar. Isso garante um cozimento uniforme e evita que os biscoitos queimem por fora e fiquem crus por dentro.
- Tempo de cozimento: Fique de olho nos biscoitos durante o cozimento, pois o tempo pode variar de acordo com o forno utilizado. Os biscoitos estarão prontos quando dourarem nas bordas e ainda estiverem macios no centro.
- Deixe esfriar completamente: Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de removê-los para uma grade. Isso evita que os biscoitos quebrem.
- Decore com criatividade: Utilize sua criatividade para decorar os biscoitos de Natal. Você pode usar glacê real, chocolate derretido, confeitos coloridos, frutas secas, coco ralado e outros ingredientes para criar decorações natalinas personalizadas e encantadoras.
- Armazenamento adequado: Armazene os biscoitos de Natal em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Se desejar, você pode congelá-los por até 3 meses.
Com essas dicas valiosas, você estará pronto para criar biscoitos de Natal deliciosos, crocantes e visualmente impecáveis que vão impressionar a todos!
Feliz Natal e delicie-se com seus biscoitos caseiros!
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