“Baguetes sem glúten”: Deixe o pão sem glúten no passado e prepare baguetes crocantes e saborosas em casa com esta receita fácil e prática! Perfeitas para sanduíches, torradas ou acompanhar suas refeições, essas baguetes são sem glúten, sem lactose e veganas, ideais para todos os gostos e necessidades alimentares.
Baguetes sem glúten
Ingredientes:
- 300g de farinha de arroz (pode substituir por farinha de grão de bico ou quinoa)
- 120g de polvilho doce
- 80g de leite em pó vegetal (pode ser leite de coco em pó)
- 50g de amido de milho
- 10g de sal
- 10ml de vinagre (pode substituir por vinagre de maçã ou cachaça)
- 375ml de água morna
- 9g de goma xantana
- 30ml de óleo vegetal (pode ser óleo de coco)
- 10g de fermento biológico seco
- 10g de açúcar
- 1 forma retangular untada e enfarinhada com farinha de milho
Modo de preparo 1 para Baguetes sem glúten:
- Primeiramente, Na batedeira, coloque a farinha de arroz, o polvilho doce, o leite em pó, o amido de milho, a goma xantana, o açúcar e o fermento biológico seco. Então, mexa até misturar bem.
- Assim, adicione o óleo e a água morna aos poucos. Então, mexa para integrar os ingredientes sem espalhar a farinha.
- Então, bata na batedeira em velocidade média alta por aproximadamente quatro minutos. Após um minuto de batimento, adicione o vinagre. Acrescente o sal durante o batimento.
- Ademais, polvilhe uma bancada com farinha de milho ou farinha de arroz e unte as mãos com óleo. A massa é firme, então é importante untar as mãos para moldá-la.
- Portanto, modele uma bola com a massa, estique um pouco e divida em três partes iguais. Então, estique cada parte com os dedos, dobre e enrole como um rocambole.
Modo de preparo 2 para Baguetes sem glúten:
- Assim, coloque as baguetes na forma retangular untada e enfarinhada com farinha de milho, com a emenda virada para baixo. Cubra com um pano e deixe descansar por aproximadamente 55 minutos.
- Sobretudo, pré-aqueça o forno a 220°C. Com uma faca untada com óleo, faça cortes leves na parte de cima das baguetes para decorar.
- Enfim, leve ao forno preaquecido a 220°C por 15 minutos. Após esse tempo, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 25 a 30 minutos, ou até que as baguetes estejam douradas e cozidas por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.
Dicas Extras Para uma Baguetes Sem Glúten Perfeita
- Temperatura dos Ingredientes: Certamente, é importante usar todos os ingredientes em temperatura ambiente, exceto a água que deve estar morna (entre 35°C e 40°C).
- Sabor e Textura: Assim, se desejar, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva à massa para um sabor mais intenso e textura mais macia.
- Conservação: Ademais, as baguetes podem ser armazenadas em temperatura ambiente por até 2 dias ou congeladas por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça no forno por alguns minutos.
Aproveite suas baguetes sem glúten deliciosas e saudáveis!
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